🌿 GINGEMBRE FRAIS – RACINE ENTIÈRE DÉSHYDRATÉE (Zingiber officinale)

🌱 Description Le gingembre frais déshydraté est une racine tonique majeure utilisée depuis des millénaires en Asie. Déshydraté à basse température, il conserve ses principes actifs (gingérols, shogaols) responsables de ses effets digestifs, réchauffants et revitalisants.

🥕 Gingembre — ce que c’est

Le gingembre est une racine très utilisée en cuisine et en médecine traditionnelle. Il est surtout reconnu pour ses composés bioactifs (comme le gingérol) qui ont des effets anti-inflammatoires et antioxydants.

🧪 Vitamines dans le gingembre

Le gingembre contient de petites quantités de vitamines, notamment :

• Vitamine B6 (pyridoxine) — importante pour le métabolisme énergétique, la fabrication de neurotransmetteurs.

• Vitamine C — antioxydant, soutien du système immunitaire.
  💡 Ce ne sont pas des sources très riches comparées à des fruits ou légumes comme les agrumes ou les épinards, mais le gingembre contribue à l’apport global dans une alimentation équilibrée.

🧂 Minéraux dans le gingembre

Le gingembre fournit aussi quelques minéraux :

• Potassium — aide à l’équilibre hydrique et à la contraction musculaire.

• Magnésium — impliqué dans la fonction musculaire, nerveuse et énergétique.

• Manganèse — nécessaire à la formation osseuse et aux enzymes antioxydantes.
  Encore une fois, ce sont des apports modestes, mais positifs dans un régime alimentaire varié.

🌿 Composés bioactifs forts du gingembre

Ce qui rend le gingembre particulièrement intéressant pour la santé, ce sont ses phytocomposés :

• Gingérols et shogaols — puissants anti-inflammatoires et antioxydants.

• Aident à la digestion, à réduire certaines nausées (par exemple nausées matinales) et peuvent soutenir la circulation.

⚖️ Pourquoi est-il bon d’en consommer ?

Le gingembre est souvent utilisé pour :
✔ aider la digestion
✔ réduire les ballonnements et inconforts digestifs
✔ calmer les nausées (par ex. lors de voyages)
✔ soutenir les défenses naturelles grâce aux antioxydants

🧠 En résumé

👉 Le gingembre n’est pas une source majeure de vitamines ou minéraux, mais il est intéressant pour ses effets physiologiques et son apport antioxydant dans une alimentation saine et équilibrée.

🫖 Comment l’utiliser

• Infusion de gingembre frais

• Ajout dans les plats salés (wok, curry)

• Smoothies et jus frais

• En poudre ou râpé dans les sauces

💪 Vertus & Bienfaits Santé Stimule l’énergie et la vitalité générale Soutient le système immunitaire Améliore la digestion et réduit les ballonnements Apaise les nausées et lourdeurs digestives Favorise la circulation sanguine Aide à lutter contre la fatigue physique et mentale Effet réchauffant naturel (excellent en saison froide)

🌿 Détox & Bien-être Active le métabolisme Soutient les fonctions hépatiques Favorise l’élimination des toxines Aide à drainer l’organisme Soutien naturel lors de cures détox ⚖️ Posologie conseillée Infusion : 1 à 2 g de racine en copeaux / poudre dans 250 ml d’eau chaude Décoction : faire bouillir 5 à 10 min pour un effet plus intense Cuisine / boisson : smoothies, jus, tisanes, plats chauds Fréquence : 1 à 2 fois par jour Cure recommandée : 2 à 3 semaines

⚠️ Déconseillé en cas d’ulcère actif ou en excès chez les personnes sensibles.